Харчування для набору ваги – попереднє обстеження необхідно

17 Грудня 2012

Чому деякі люди ніяк не можуть схуднути, інші ж – поправитися? Причин тут може бути кілька. По-перше, різний обмін речовин, особливості якого передаються у спадок. По-друге, причиною неможливості поправитися Як поправитися: які заходи вжити можуть бути різноманітні захворювання, інтоксикації, високі навантаження і стреси.

З чого слід почати

Набір ваги завжди слід починати з консультації лікаря, адже він передбачає підвищене навантаження для всього організму і, перш за все, для органів травлення. Тому, якщо є скарги з боку органів травлення, про них слід повідомити лікаря і, в разі необхідності, провести додаткові методи обстеження.

Причиною сильного схуднення може бути підвищена функція щитовидної залози, яка сприяє прискоренню обміну речовин (саме воно і призводить до втрати ваги) і до пори до часу протікає безсимптомно, але потім починає викликати порушення в різних органах, особливо при цьому може страждати серцево-судинна система . Безглуздо при підвищеній функції щитовидної залози застосовувати будь-яку дієту – це не допоможе. А ось після відновлення функції щитовидки можна зайнятися і вагою.

Легко втрачається вага і при онкологічних захворюваннях. При цьому в самому початку такого захворювання втрата ваги пов’язана не з інтоксикацією, а з порушеннями обміну речовин, викликаними пухлиною. Хворий може відчувати себе абсолютно здоровим і повним енергії, тоді як процес розвитку пухлини вже йде повним ходом. В такому випадку нарощування ваги може бути згубним – це буде стимулювати ріст пухлини.

Після того, як людина переконається, у нього все нормально зі здоров’ям і худоба – це наслідок особливостей обміну речовин, можна приступати до процесу набору ваги.

Які продукти сприяють набору ваги

Сьогодні модним вважається зниження ваги під керівництвом дієтолога. Очевидно, що і при наборі ваги він також може підказати оптимальне рішення, ґрунтуючись на даних попереднього обстеження. Харчування для набору ваги повинно бути підібрано індивідуально, адже те, що допоможе відновити вагу одному хворому, може зовсім не допомогти іншому. Мають значення в даному випадку і супутні захворювання – при складанні індивідуальної дієти їх також слід враховувати.

Так як основний обмін у худих людей найчастіше значно підвищено, необхідно висококалорійне харчування, що забезпечує підвищену витрату енергії. До продуктів з високою калорійністю відносяться м’ясо, ковбаса, жирна риба, рибна ікра, печінка тріски, рослинна олія, жирні молочні продукти Навіщо нам потрібні молочні продукти (жирні сорти сиру, твердого сиру, вершки, сметана, кисломолочні продукти, вершкове масло), яйця , горіхи, квасолю, горох, сочевиця, солодощі і здоба.

Людина, яка хоче набрати вагу Як набрати вагу і навіщо це взагалі потрібно робити? , Повинен отримувати різноманітні харчові продукти (чим різноманітніше дієта, тим вона більш ефективна) всіх видів і в достатній кількості. При цьому немає ніякої необхідності в постійному вживанні жирної або здобне-солодкої їжі – це буде сприяти порушенням обміну речовин або роботи органів травлення, особливо, печінки. У добовому раціоні має бути присутнім фізіологічний мінімум білка (не менше 1-1,5 г на 1 кг ваги тіла) при нормальному або злегка підвищеній кількості вуглеводів і жирів.

Дуже важливо, щоб в раціоні людини, яка хоче збільшити свою вагу, були присутні вітаміни, макро- і мікроелементи. Особливо важлива присутність вітамінів А і групи В.

Вітамін А сприяє поліпшенню обміну речовин, крім того, він є антагоністом гормонів щитовидної залози, які стимулюють обмін речовин. Міститься вітамін А тільки в продуктах тваринного походження – м’ясі, печінці, тваринних жирах (особливо багато його в риб’ячому жирі). У рослинних продуктах міститься бета-каротин, який при потраплянні в організм перетворюється на вітамін А, Бета-каротин міститься в моркві, куразі, шипшині, помідорах, селері, солодкому болгарському перці.

Вітаміни групи В також беруть участь у всіх видах обміну, поставляючи, в основному, для цього енергію. Група вітамінів В численна, вітаміни цієї групи містяться в багатьох овочах і фруктах.

Нарешті, велике значення мають мінеральні речовини, що надходять в організм з їжею. Так, джерелом кальцію є молоко, заліза – м’ясо та печінку, калію – курага, печена картопля і банани.

Чи має значення режим харчування і характер теплової обробки їжі

Безумовно, має, так для того, щоб уникнути перевантаження шлунково-кишкового тракту, рекомендується приймати їжу не менше п’яти разів на добу невеликими порціями. Обробка їжі може служити або кращому засвоєнню харчових інгредієнтів, або, навпаки, їх неповного засвоєння з отриманням токсичних продуктів розпаду. Тому при вживанні в їжу великої кількості висококалорійних продуктів варто звести до мінімуму число смажених страв.